冬季，是決定來(lái)年茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵所在！
在冬天如果能正確管理好茶園，那么，來(lái)年的春茶乃至秋茶的品質(zhì)都會(huì)很不錯(cuò)！
常云：冬進(jìn)補(bǔ)，春天上山打老虎！
在冬天的茶園管理亦是如此！
冬季的茶園管理，要做好制好鐵觀音，要有好的茶山，美麗的茶園。
不舍得在茶園里投入，就無(wú)好收成。好茶出在茶園投入工作上，釆摘，制作，天時(shí)等諸多因素上。?
一、俗話說(shuō)：“鋤頭深挖，若無(wú)金坑也有銀窟.”深翻茶園，將板結(jié)的舊土深翻，露出新土，土壤酥松，有利于茶樹新根須生長(zhǎng)，將舊枝葉，雜草等翻入土里，減少茶樹的病蟲害，使土壤透氣疏松，起到保水保肥的作用。?
二、及時(shí)修剪茶樹虬枝，在寒冬來(lái)臨前，修剪掉茶樹上的老枝丫，對(duì)于老茶樹實(shí)施重度修剪或中度修剪，對(duì)于新株盡量讓它養(yǎng)樅實(shí)行輕度或極微修剪,使明年開春長(zhǎng)出更嫩厚的茶葉。?
三、對(duì)于嚴(yán)重缺土茶園如已露根茶樹或淺土壤茶園,實(shí)施填土墊土覆蓋稻草茅草等，增強(qiáng)茶樹地力。?
四、全面封園噴灑石硫合劑等農(nóng)藥，滅除茶樹病蟲害或病蟲害蟲卵。?
五、對(duì)于茶園壟前低壟后高，實(shí)行茶園梯壁建設(shè)。在低壟前加固上草皮土塊或有條件用石頭砌壘壁，增強(qiáng)茶樹保溫保肥保水能力。?
六、利用冬季加強(qiáng)茶園水利建設(shè)，有條件的在茶園里鋪設(shè)水管道，便于茶樹噴淋。無(wú)條件的建設(shè)蓄水池，方便茶園須水時(shí)應(yīng)用。??
七、將發(fā)酵后的農(nóng)家肥如豬糞，羊糞等運(yùn)送往茶園，每一株施一斤至兩斤農(nóng)家肥，增強(qiáng)茶樹地力。有條件的直接施用廠家生產(chǎn)的有機(jī)肥，茶樹是重肥植物，直接施用化肥如尿素等影響茶葉品質(zhì)。建議茶農(nóng)多施農(nóng)家肥或有機(jī)肥，共同保護(hù)好安溪鐵觀音這一地理標(biāo)識(shí)。?
八、加強(qiáng)茶園里的道路建設(shè)，利用冬閑，組織人力把機(jī)耕路直接修到茶園，使春，夏，暑，秋，冬片等釆摘出來(lái)的茶樹鮮葉能及時(shí)用摩托車等現(xiàn)代交通工具直接運(yùn)送到制作室，以免鮮葉儲(chǔ)存久了，產(chǎn)生溫高灼傷鮮葉或流汗，影響茶葉品質(zhì)。
俗話說(shuō):“三分種，七分管。”
管理好冬季茶園，能使茶樹保持生長(zhǎng)旺盛，株壯葉茂，明年茶葉豐產(chǎn)或增產(chǎn)增效益。
